Спостерігаючи за тим, як ми час від часу програємо битву з власним апетитом, я доходжу висновку, що намагатися ігнорувати їжу під час вечірнього перегляду кіно — це специфічний вид психологічного мазохізму. Ти можеш бути скільки завгодно свідомою та раціональною людиною, але коли на екрані в сповільненій зйомці густий соус стікає по гарячій котлеті, а скоринка на курці хрумтить так, що чути в сусідній кімнаті, вся ця раціональність кудись безслідно випаровується, інформує Ukr.Media.
Нещодавно в журналі Appetite опублікували дослідження, яке дуже елегантно пояснює цю нашу слабкість. Томас Самбрук з Університету Східної Англії сформулював це доволі прямо: епідемія ожиріння — це не просто криза сили волі. Справа в тому, що наше сучасне середовище настільки перенасичене візуальними харчовими тригерами, що природні гальма організму банально ламаються.
Щоб довести це, психологи провели експеримент, який виглядає трохи знущально. Вони підключили понад сімдесят добровольців до енцефалографа і посадили грати в гру на винагороду. Логіка проста: вгадав — отримуєш картинку з якимось смачним снеком, помилився — дивишся на порожню тарілку. Десь посеред процесу людям принесли ці самі снеки і нагодували їх до стану «більше фізично не лізе».
Організм був ситий. Учасники самі визнавали, що бажання їсти впало до нуля, що підтверджувалося їхньою поведінкою. Але їхній мозок відмовлявся приймати нову реальність. Навіть коли люди щиро не хотіли їсти, ділянки мозку, відповідальні за винагороду, продовжували радісно спалахувати щоразу, коли на екрані з'являлося фото їжі. Сигнал «О, нагорода, беремо!» бив по нейронах абсолютно незалежно від того, наповнений шлунок чи ні.
Фактично, наша реакція на візуальну їжу — це просто глибоко вкорінена автоматична звичка, яка взагалі не вважає за потрібне питати дозволу в нашої свідомості. Найіронічніше в цьому дослідженні те, що рівень особистого самоконтролю не має жодного значення. Твоя префронтальна кора може бути натренована роками дисципліни, але базові нейронні контури все одно тебе зрадять, щойно ти побачиш ідеально глазурований пончик.
Зрештою, в цьому є якась меланхолійна втіха — розуміти, що твоя залізна воля капітулює не через твою слабкість, а через нейробіологію. Ми всі в одному човні.